Giancarlo Signorato
Ago07

Giancarlo Signorato

Continua la ricerca di prodotti genuini, su e giù per i Colli Berici. Siamo a Lonigo, nell’azienda condotta da Giancarlo Signorato e dalla moglie Lorenza. Un’azienda antica, come dimostrano le foto del nonno appese all’ingresso. Prodotto tipico è la soppressa, poi salame, coppa,brasolaro (carrè del maiale insaccato), pancetta e un’invenzione della casa, il lardo/filetto.  Non c’è bisogno di dirlo, il...

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La Capreria
Lug20

La Capreria

Capita, ogni tanto, di fare incontri che ci sorprendono per la loro naturalezza. Questa volta  mi è successo a Montegalda, a La Capreria, incontrando Arianna Grandis. Per una serie di equivoci sono arrivato senza preavviso, mettendo subito Arianna in agitazione. Per darle tempo di riorganizzarsi, me ne sono andato in stalla, a riprendere le capre. Sono un allevatore mancato, e muovermi tra le bestie mi dà sempre un grande piacere. Le...

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Apicoltura Pizzato
Lug17

Apicoltura Pizzato

Uno dei lati positivi del mio lavoro è che, nelle cene con gli amici, non mi mancano mai gli argomenti di discussione. Mi trovo sempre coinvolto nelle avventure più impensate, e già mentre le vivo mi trovo a immaginare  a quando  le racconterò. Questa volta mi sono messo (letteralmente) nei panni di un apicoltore, con tanto di maschera con retino in ferro, che ha reso problematica la messa a fuoco del video. Una strana situazione, con...

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